УТКА С ЯБЛОКАМИ

Блюда из курицы        Блюда из мяса       Чахохбили из кур

Кролик под соусом      Кролик в духовке

УТКА С ЯБЛОКАМИ

Подготовленную утку фаршируем кислыми яблоками.

Для этого хорошо подходит сорт антоновки.

Если такого сорта нет, то в другой сорт яблок можно для кислинки влить немного разбавленной лимонной кислоты.

Яблоки очищаем от кожуры, делим на четвертинки, вырезаем сердцевину яблока от семечек.

Вкладываем яблоки в брюшко утки и зашиваем большой иглой брюшко.

Ниткой обматываем крылышки утки, чтобы не подгорели.

.

.

Натираем утку солью, перцем, специями. Даем пропитаться утке примерно специями около часа.

Можно смазать сметаной сверху.

Выкладываем на противень. Хорошо -бы обложить утку квашеной капустой по краям.

Ставим утку с яблоками в духовку примерно на 2 часа, поливая в течении этого времени вытопившимся соком на противне раза два.

Нитка, которой зашивали утку, легко снимается.

Яблоки из утки выкладываем на тарелку. Они очень вкусные, как и капуста, выложенная рядом с уткой и политая соусом с противня.

Таким же образом можно приготовить и гуся.

ПРОДУКТЫ:

4 яблока;

0,5 кг квашеной капусты;

2 столовые ложки масла на поддон;

1 столовую ложки сметаны;

соль, перец и специи по вкусу.

ПРИЯТНОГО ПРАЗДНИЧНОГО АППЕТИТА!!!

.

.

Блюда из курицы        Блюда из мяса       Чахохбили из кур

Кролик под соусом     Кролик в духовке