Новые рецепты русской кухни
УТКА С ЯБЛОКАМИ
Блюда из курицы Блюда из мяса Чахохбили из кур
Кролик под соусом Кролик в духовке Поросенок жареный
УТКА С ЯБЛОКАМИ
Подготовленную утку фаршируем кислыми яблоками.
Для этого хорошо подходит сорт антоновки.
Если такого сорта нет, то в другой сорт яблок можно для кислинки влить немного разбавленной лимонной кислоты.
Яблоки очищаем от кожуры, делим на четвертинки, вырезаем сердцевину яблока от семечек.
Вкладываем яблоки в брюшко утки и зашиваем большой иглой брюшко.
Ниткой обматываем крылышки утки, чтобы не подгорели.
.
.
Натираем утку солью, перцем, специями. Даем пропитаться утке примерно специями около часа.
Можно смазать сметаной сверху.
Выкладываем на противень. Хорошо -бы обложить утку квашеной капустой по краям.
Ставим утку с яблоками в духовку примерно на 2 часа, поливая в течении этого времени вытопившимся соком на противне раза два.
Нитка, которой зашивали утку, легко снимается.
Яблоки из утки выкладываем на тарелку. Они очень вкусные, как и капуста, выложенная рядом с уткой и политая соусом с противня.
Таким же образом можно приготовить и гуся.
ПРОДУКТЫ:
4 яблока;
0,5 кг квашеной капусты;
2 столовые ложки масла на поддон;
1 столовую ложки сметаны;
соль, перец и специи по вкусу.
ПРИЯТНОГО ПРАЗДНИЧНОГО АППЕТИТА!!!
.
.