Селедка под шубой

Блюда из рыбы         Салаты          Блюда из мяса       Харчо

Селедка  под шубой

Если Вы покупаете сельдь на рынке, то с ней придется немного повозиться.

Вспарываем и очищаем брюшко, потрошим, отрезаем хвост и голову.

Если сельдь соленая, то ее можно вымочить в молоке или в воде.

Затем надрезаем ножиком хребет вдоль спинки и снимаем кожу.

Обделяем ножом ребристые кости с каждой половины селёдки.

Режем и выбираем оставшиеся косточки из рыбы.

В магазинах продается уже готовая сельдь без косточек, но в масле.

Аккуратно сливаем масло и выкладываем готовые кусочки сельди равномерно в прямоугольную ёмкость, желательно с крышкой.

.

.

Репчатый очищенный лук и мелко нарезанный (2 - 3  головки) обдаем кипятком, можно добавить немного уксуса.

Настаиваем 3 минуты и отжимаем через сито.

Выкладываем на сельдь.

Вареный картофель мелко режем и выкладываем на слой лука, чтобы хорошо все покрылось. Разравниваем.

 2 ложки майонеза + 1 ложка сметаны покрывают наш первый слой и пропитывают его.

Отварную морковь натираем на терке  и добавляем сверху.

Тоже самое делаем и с отварной свеклой, выкладываем ее поверх моркови.

Выкладываем второй слой майонеза со сметаной.

Сваренные вкрутую яйца измельчаем или натираем на терке и выкладываем последним слоем.

Слегка приминаем и ровням столовой ложкой.

Даем салату настоятся, чтобы он хорошо пропитался майонезом со сметаной.

.

.

ПРОДУКТЫ:

 1 сельдь или готовая упаковка из сельди;

  2 головки лука;

  3 - 4 картофелины;

   2 морковки;

   2 - 3 свеклы;

   майонез и сметана по вкусу.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блюда из рыбы         Салаты          Блюда из мяса       Харчо