Новые рецепты русской кухни
Селедка под шубой
Салаты Оливье в лаваше Бигмак из доширака Харчо
Селедка под шубой
Если Вы покупаете сельдь на рынке, то с ней придется немного повозиться.
Вспарываем и очищаем брюшко, потрошим, отрезаем хвост и голову.
Если сельдь соленая, то ее можно вымочить в молоке или в воде.
Затем надрезаем ножиком хребет вдоль спинки и снимаем кожу.
Обделяем ножом ребристые кости с каждой половины селёдки.
Режем и выбираем оставшиеся косточки из рыбы.
В магазинах продается уже готовая сельдь без косточек, но в масле.
Аккуратно сливаем масло и выкладываем готовые кусочки сельди равномерно в прямоугольную ёмкость, желательно с крышкой.
.
.
Репчатый очищенный лук и мелко нарезанный (2 - 3 головки) обдаем кипятком, можно добавить немного уксуса.
Настаиваем 3 минуты и отжимаем через сито.
Выкладываем на сельдь.
Вареный картофель мелко режем и выкладываем на слой лука, чтобы хорошо все покрылось. Разравниваем.
2 ложки майонеза + 1 ложка сметаны покрывают наш первый слой и пропитывают его.
Отварную морковь натираем на терке и добавляем сверху.
Тоже самое делаем и с отварной свеклой, выкладываем ее поверх моркови.
Выкладываем второй слой майонеза со сметаной.
Сваренные вкрутую яйца измельчаем или натираем на терке и выкладываем последним слоем.
Слегка приминаем и ровням столовой ложкой.
Даем салату настоятся, чтобы он хорошо пропитался майонезом со сметаной.
.
.
ПРОДУКТЫ:
1 сельдь или готовая упаковка из сельди;
2 головки лука;
3 - 4 картофелины;
2 морковки;
2 - 3 свеклы;
майонез и сметана по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БИГМАК из Доширака Салаты Блюда из мяса Харчо