Новые рецепты русской кухни
Холестерин
Хозяйке на Заметку Блюда из Рыбы
.
.
Холестерин и его Источники
Холестерин для организма человека выполняет важные функции.
В частности, он участвует в образовании составных частей крови, служит для синтеза важных соединений в организме.
Однако нарушение обмена веществ в крови при атеросклерозе действительно связано с отложением холестерина на артерии.
Холестерин содержится во многих продуктах животного происхождения и практически отсутствует в растительных.
Холестерин относится к незаменимым веществам пищи, легко синтезируется в организме при окислении углеводов и жиров.
У взрослых людей количество поступающего холестерина и распадающегося должны быть уравновешены.
Пожилым людям требуется пониженное содержание холестерина.
Содержание холестерина в широко используемых продуктах приведено в таблице ниже.
.
.
Важнейшие Источники Холестерина
|
Продукты |
Содержание Холестерина мг% в 100 г |
|
Мозги |
2300 |
|
Сердце |
210 |
|
Яйца |
468 |
|
Печень |
320 |
|
Масло сливочное |
280 |
|
Сыр |
160 |
|
Мясо (говядина) |
125 |
|
Сало свиное |
70 - 140 |
|
Сало говяжье |
60 - 140 |
|
Свинина без жира |
70 - 100 |
|
Птица |
60 - 90 |
|
Рыба |
50 - 60 |
|
Молоко |
12 |
|
Растительные продукты |
0,0 |
Широкая информация о вреде холестерина в развитии атеросклероза не вполне обоснована.
Речь может идти только о разумном употреблении вышеуказанных продуктов в пищу.
И в преклонном возрасте можно употреблять 2 – 3 яйца в неделю и включать в ежедневный рацион бутерброд со сливочным маслом и использовать умеренное количество сыра.
Хозяйке на Заметку Блюда из Рыбы Салаты Калорийность Продуктов
.
.
Похожие записи
.
.